Näin kohotat taikinan uunissa (ilman kohotustoimintoa)

Ongelma

• Miten hiivataikinan saa kohoamaan uunissa, jos laitteessa ei ole kohotusohjelmaa?
• Uunin käyttöohjeessa ei kerrota, mitä asetusta tai toimintoa voidaan käyttää hiivataikinan kohottamiseen.

Ratkaisu

Jos uunissa ei ole kohotustoimintoa, laita uunin valo päälle ja aseta taikina uuniin kohoamaan. Lampun tuottama mieto lämpö luo lämpimän ympäristön (noin 30–40 °C), joka on ihanteellinen taikinan kohottamiseen.

1. Ihanteellinen lämpötila hiivan kohoamiselle on 30–40 °C.

Matalammissa lämpötiloissa hiivataikinan kohoaminen kestää kauemmin.

2. Jos laitteessa ei ole kohotusohjelmaa, toimi seuraavasti:

• Aseta uunin lämpötilaksi 30–40 °C ja valitse mikä tahansa lämmitystapa.
• Anna laitteen lämmetä 5 minuuttia ja sammuta sitten uuni.
• Aseta sitten hiivataikinaa sisältävä kulho uuniin. Koska hiivataikina tarvitsee kosteutta kohotakseen, peitä kulho esimerkiksi kostealla liinalla.
• Sulje uunin luukku.
• Noin 20–30 minuutin kuluttua taikinan pitäisi olla kohonnut, ja sitä voidaan käsitellä edelleen reseptin ohjeiden mukaisesti.